Готовим говядину: антрекот «Палярд», чашушули и телятина «Цюрих»

Фото: Максим Кулачков,«Мир 24»

В кухнях почти всех народов мира самые праздничные, самые вкусные и торжественные блюда готовятся из мяса. Где-то любят поджарить его до румяной корочки, а где-то признают только тушение или предпочитают варить. Но представители всех народов считают, что именно их национальные рецепты самые-самые правильные, и лучше не придумаешь. Давайте же попробуем приготовить говядину по-грузински, по-узбекски, по-татарски, по-немецки, по-швейцарски, по-китайски и по-австралийски. Устроим дегустацию и посмотрим, что нам больше понравится.

Ароматное грузинское чашушули

Чашушули — это горячее острое блюдо из телятины, в котором мясо не жарится, а тушится. Отсюда происходит и название этого блюда. Ведь «тушение» по-грузински звучит как «чашушва».

Нам понадобятся следующие продукты:

1. Телятина – 500 г
2. Аджика – 1 ст.л.
3. Лук репчатый – 200 г
4. Помидоры – 500 г
5. Перец красный крупного помола – 1 ч.л.
6. Соль – по вкусу.
7. Чеснок дольки – 3 шт.
8. Растительное масло – 50 мл
9. Кинза свежая – 100 г
10. Хмели-сунели (смесь сухой кинзы и кориандра) – 1 ч.л.
11. Перец острый зеленый – ½ шт.

Готовим так:

Источник: mir24.tv